La carte
Eddy Vraie, le Chef de notre restaurant, est un passionné de cuisine. Il vous prépare des mets en utilisant des produits frais et locaux, à Wanfercée-Baulet (Fleurus). La carte du restaurant évolue donc en fonction des saisons, pour que vous puissiez découvrir de nouvelles saveurs à chacune de vos visites!
Sur cette page vous pourrez découvrir les différents menus que nous vous proposons ainsi que les plats qui figurent sur notre carte.
Les menus
Dîner
Pour le service de midi, Eddy Vraie vous propose tous les jours ouvrable un lunch . Vous aurez le choix entre un jambon fermier ou l’entrée du jour, une grillade de bœuf ou le plat du jour, un dessert ou un café. Pour 25,00 € vous pourrez profiter de la formule avec 2 verres de vin , pour 35,00 €
Le menu est renouvelé tous les 15 jours. Les menus sont servis avec du vin à discrétion jusqu'au dessert, aussi bien pour le menu à une entrée à 50,00 € que pour le menu à deux entrées à 65,00 €.
Pour information, vous pouvez découvrir ci-dessous le menu proposé à nos clients.
" Récompensé par le guide Michelin 2016 ( page 564 ) "
ATTENTION A PARTIR DE JANVIER LE RESTAURANT FERME LE SAMEDI MIDI
CHEZ NOUS PAS DE TERRASSE
MAIS AIRCO A +/- 25°
MENU SERVI DU SAMEDI 10/08 AU VENDREDI 30/08 INCLUS
SAUMON MARINE AUX AGRUMES
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FRICASSEE DE MOULES JUMBO
AUX HERBES
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FILET PUR DE BOEUF A LA TRUFFE D'ETE
OU
DOS DE CABILLAUD A LA DUGLERE
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SOUPE DE FRAISE
MENU UNE ENTREE 50€
DEUX ENTREES 65€
SERVI AVEC VIN A DISCRETION JUSQU'AU DESSERT
ET POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
Les plats
Entrées froides
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| FOIE GRAS D'OIE |
18€ |
| SAUMON FUME MAISON |
15€ |
| SAUMON MARINE AUX AGRUMES |
15€ |
| CARPACCIO DE BOEUF ( AVEC COPEAUX DE FOIE GRAS +4€ ) |
16€ |
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€ |
Entrées chaudes
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| RIS DE VEAU RÔTI A LA TRUFFE D'ETE |
20€ |
| FOIE GRAS DE CANARD VINAIGRETTE A LA FRAMBOISE |
20€ |
| FRICASSEE DE MOULES JUMBO AUX HERBES |
15€ |
| CASSOLETTE DE PETITS GRIS AUX GIROLLES |
15€ |
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€ |
Plats
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| DOS DE CABILLAUD A LA DUGLERE |
23€ |
| SOLE MEUNIERE |
28€ |
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FILET DE BAR TAGLIATELLES DE LEGUMES
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23€
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ENTRECÔTE DE BOEUF grillée béarnaise
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26€ |
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FILET PUR DE BOEUF ROSSINI ( FOIE GRAS SAUCE PORTO )
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32€
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| CÔTE IBERIQUE SAUCE PORTO |
22€ |
| FILET DE CANETTE AUX FRUITS ROUGES |
20€ |
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CÔTE DE VEAU AUX GIROLLES
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25€
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Desserts
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| SORBET |
7€ |
| MOUGATINE GLACEE |
8€ |
| CREME BRÛLEE |
7€ |
| SOUFFLE GLACE GRAND-MARNIER |
8€ |
| DESSERT SUIVANT SUGGESTION DU CHEF |
DE 7 A 9€ |
!!! LES COMMANDES SE LIMITERONT A MAXIMUM 4 PLATS CHAUDS DIFFERENTS PAR SERVICE !!!
N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire au ( 071 814894 )
