La carte
EddyVraie, le Chef de notre restaurant, est un passionné de cuisine.Il vous prépare des mets en utilisant des produits frais et locaux, à Wanfercée-Baulet (Fleurus).La carte du restaurant évolue donc en fonction des saisons, pour que vous puissiez découvrir de nouvelles saveurs à chacune de vos visites !
Sur cette page, vous découvrirez les différents menus que nous vous présenterons ainsi que les plats qui apparaîtront sur notre carte.
Les menus
Le dîner
Pour le service de midi,Eddy Vraie vous propose tous les joursun déjeuner composé d'une entrée un plat et un dessert ou un café.Pour 35,00 € vous pourrez profiter de la formule avec 2 verres de vin , pour 45,00 €
Le menu est renouvelé tous les 15 jours.Les menus sont servis avec du vin à discrétion jusqu'au dessert, aussi bien pour le menu à une entrée à 63,00 € que pour le menu à deux entrées à 78,00€.
Pour information, vous pouvez découvrir ci-dessous le menu proposé à nos clients.
"Récompensé par le guide Michelin 2016 (page 564)"
ATTENTION A PARTIR DE JANVIER LE RESTAURANT FERME LE SAMEDI MIDI
CHEZ NOUS PAS DE TERRASSE
MAIS AIRCO A +/- 25°
COMME BEAUCOUP DE NOS COLLEGUES , ET VU LE COÜT DE L'ENERGIE NOUS NE POUVONS PLUS RESTER OUVERTS POUR ATTENDRE D'EVENTUELS CLIENTS D'OÜ L'IMPORTANCE DE RESERVER VOTRE TABLE AU 071 81 48 94 DE PREFERENCE ET SI POSSIBLE AVANT 11H30 POUR LE SERVICE DU MIDI ET 18H30 POUR CELUI DU SOIR AFIN DE FAIRE CHAUFFER LA SALLE AINSI QUE FOUR , ARMOIRE CHAUFFANTE EXT . ET QUE TOUT SOIT PRÊS POUR 19H°°
MERCI DE VOTRE COMPEHENTION
CECILE ET EDDY
MENU SERVI DU SAMEDI AU VENDREDI INCLUS
!!!!PRINCIPALEMENTSUR RESERVATION !!!!
TÉLÉPHONE 071 81 48 94 MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION
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MENU SERVIS A PARTIR DU 25/01/2025
Tartare de coquille St-Jacques
vinaigrette mangue passion
Ou
Carpaccio de veau cuit à basse température
crème Tartufata
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Crème de champignons et sa raviole
foie de canard poêlé
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Filet de cannette poire rôtie
sauce miel et thym
Ou
Médaillons de lotte rôtie pesto basilic
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Eclair façon Paris Brest
MENU UNE ENTREE 63€
DEUX ENTREES 78€
SERVI AVEC VIN A DISCRETION JUSQU'AU DESSERT
ET POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
A la carte au restaurant les commandes se limiteront à un maximum de 4 plats chauds
DIFFÉRENTS PAR SERVICE !!!
Entrées froides | |
FOIE GRAS 20€ | |
SAUMON FUME MAISON 16€ | |
Duo saumon fumé et gravlax 18€ | |
Carpaccio de veau cuit basse température crème tartufata 18€ Tartare de St-Jacques vinaigrette mangue passion 22€ | |
€ | |
Entrées chaudes | |
RIS DE VEAU RÔTI aux morilles | 23€ |
ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD | 23€ |
ST-JACQUES beurre aux herbes | 23€ |
PETITS GRIS A L'AIL | 16€ |
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Plats | |
SOLE MEUNIERE FILET DE BAR AUX CHICONS FILET DE TURBOT SAUCE BISQUE | 36€ 22€ 25€ |
MEDAILLONS DE LOTTE ROTIE PESTO BASILIC | 24€ |
| € € |
FILET PUR DE BOEUF ROSSINI ENTRECÔTE ANGUS | 35€ 32€ |
FILET D'AGNEAU A L'ECHALOTE | 28€ |
FILET DE CANETTE POIRE RÔTIE SAUCE MIEL ET THYM | 22€ |
cARR2 DE VEAU AUX MORILLES | 25€ |
€ | |
Desserts | |
SORBET | 7€ |
€ | |
CRÈME BRULÉE | 7€ |
SOUFFLE GLACÉ | 9€ |
DESSERT SUIVANT SUGGESTION DU CHEF | DE 7 A 10€ |
N'hésitez pas ànous contacterpour tout renseignement complémentaire au (071 814894)